畜肉類 めんよう ［ラム］ ロース 皮下脂肪なし 生 と（ひし類） とうびし 茹で物の栄養素を比較
畜肉類 めんよう ［ラム］ ロース 皮下脂肪なし 生と（ひし類） とうびし 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 めんよう ［ラム］ ロース 皮下脂肪なし 生 | （ひし類） とうびし 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.3 | 65.5 | 6.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18 | 2.5 | 15.5 | g | | たんぱく質 | 22.3 | 2.7 | 19.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.3 | 0.1 | 4.2 | g | | コレステロール | 67 | | 67 | mg | | 脂質 | 5.2 | 0.3 | 4.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 28.2 | -28.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 25.7 | -25.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 25.4 | -21.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 5.1 | -5.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 30.5 | -30.5 | g | | 有機酸 | 0.7 | 0.4 | 0.3 | g | | 灰分 | 1 | 1 | 0 | g | | ナトリウム | 77 | 12 | 65 | mg | | カリウム | 330 | 410 | -80 | mg | | カルシウム | 7 | 25 | -18 | mg | | マグネシウム | 23 | 45 | -22 | mg | | リン | 190 | 130 | 60 | mg | | 鉄 | 1.9 | 0.5 | 1.4 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 0.8 | 1.9 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.05 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.27 | -0.26 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | 11 | 1 | 10 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | Tr | 1 | -1 | μg | | レチノール | 7 | | 7 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 0 | 7 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.2 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 8.7 | -8.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 11 | | 11 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.19 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.03 | 0.22 | mg | | ナイアシン | 8.1 | 1.9 | 6.2 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 2.7 | 10.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.12 | 0.24 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | | 1.6 | μg | | 葉酸 | 1 | 71 | -70 | μg | | パントテン酸 | 0.77 | 0.37 | 0.4 | mg | | ビオチン | 1.8 | 7.3 | -5.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 5 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | Tr | 0.2 | g | | 備考 | 別名： ひつじ
試料： ニュージーランド及びオーストラリア産
筋間脂肪： 6.4 ％ | 廃棄部位： 皮
食物繊維：AOAC2011.25法
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可食部100g当たりの成分です。 |