畜肉類 めんよう ［ラム］ ロース 皮下脂肪なし 生 とえごま 乾の栄養素を比較
畜肉類 めんよう ［ラム］ ロース 皮下脂肪なし 生とえごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 めんよう ［ラム］ ロース 皮下脂肪なし 生 | えごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.3 | 5.6 | 66.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18 | 16.9 | 1.1 | g | | たんぱく質 | 22.3 | 17.7 | 4.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.3 | 40.6 | -36.3 | g | | コレステロール | 67 | 0 | 67 | mg | | 脂質 | 5.2 | 43.4 | -38.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 2.5 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 2.4 | -2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 12.2 | -8.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 20.8 | -20.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 29.4 | -29.4 | g | | 有機酸 | 0.7 | | 0.7 | g | | 灰分 | 1 | 3.9 | -2.9 | g | | ナトリウム | 77 | 2 | 75 | mg | | カリウム | 330 | 590 | -260 | mg | | カルシウム | 7 | 390 | -383 | mg | | マグネシウム | 23 | 230 | -207 | mg | | リン | 190 | 550 | -360 | mg | | 鉄 | 1.9 | 16 | -14.1 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 3.8 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.12 | 1.93 | -1.81 | mg | | マンガン | 0.01 | 3.09 | -3.08 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | 11 | 3 | 8 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | Tr | 48 | -48 | μg | | レチノール | 7 | 0 | 7 | μg | | α-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | | 23 | -23 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | | 24 | -24 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 2 | 5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.3 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 24 | -24 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 11 | 1 | 10 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.54 | -0.39 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.29 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 8.1 | 7.6 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 12 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.55 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | 0 | 1.6 | μg | | 葉酸 | 1 | 59 | -58 | μg | | パントテン酸 | 0.77 | 1.65 | -0.88 | mg | | ビオチン | 1.8 | 35 | -33.2 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： ひつじ
試料： ニュージーランド及びオーストラリア産
筋間脂肪： 6.4 ％ | 別名： あぶらえ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |