畜肉類 めんよう ［ラム］ ロース 皮下脂肪なし 生 と調味料類 （調味ソース類） ごまだれの栄養素を比較
畜肉類 めんよう ［ラム］ ロース 皮下脂肪なし 生と調味料類 （調味ソース類） ごまだれの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 めんよう ［ラム］ ロース 皮下脂肪なし 生 | 調味料類 （調味ソース類） ごまだれ | 差 | 単位 | | 水分 | 72.3 | 40.7 | 31.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18 | 6.7 | 11.3 | g | | たんぱく質 | 22.3 | 7.2 | 15.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.3 | 14.2 | -9.9 | g | | コレステロール | 67 | | 67 | mg | | 脂質 | 5.2 | 15.1 | -9.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 20.7 | -20.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 19.9 | -19.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 27.4 | -23.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3 | -3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 29.2 | -29.2 | g | | 有機酸 | 0.7 | 1.1 | -0.4 | g | | 灰分 | 1 | 5.7 | -4.7 | g | | ナトリウム | 77 | 1700 | -1623 | mg | | カリウム | 330 | 210 | 120 | mg | | カルシウム | 7 | 220 | -213 | mg | | マグネシウム | 23 | 100 | -77 | mg | | リン | 190 | 200 | -10 | mg | | 鉄 | 1.9 | 2.3 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 1.6 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.42 | -0.3 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.75 | -0.74 | mg | | ヨウ素 | 1 | (Tr) | 1 | μg | | セレン | 11 | 10 | 1 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | Tr | 46 | -46 | μg | | レチノール | 7 | 0 | 7 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 4 | 3 | μg | | ビタミンD | 0 | (Tr) | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | (Tr) | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7 | -7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 11 | 1 | 10 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.11 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.09 | 0.16 | mg | | ナイアシン | 8.1 | 2 | 6.1 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 3.5 | 9.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.19 | 0.17 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | 0.1 | 1.5 | μg | | 葉酸 | 1 | 38 | -37 | μg | | パントテン酸 | 0.77 | 0.2 | 0.57 | mg | | ビオチン | 1.8 | 6.1 | -4.3 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | 1.1 | -1.1 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 4.3 | -4.1 | g | | 備考 | 別名： ひつじ
試料： ニュージーランド及びオーストラリア産
筋間脂肪： 6.4 ％ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |