畜肉類 めんよう ［ラム］ ロース 皮下脂肪なし 生 と魚類 （鮭・ます類） ぎんざけ 養殖 焼きの栄養素を比較
畜肉類 めんよう ［ラム］ ロース 皮下脂肪なし 生と魚類 （鮭・ます類） ぎんざけ 養殖 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 めんよう ［ラム］ ロース 皮下脂肪なし 生 | 魚類 （鮭・ます類） ぎんざけ 養殖 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 72.3 | 56.7 | 15.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18 | 21 | -3 | g | | たんぱく質 | 22.3 | 25.2 | -2.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.3 | 14.1 | -9.8 | g | | コレステロール | 67 | 88 | -21 | mg | | 脂質 | 5.2 | 15.8 | -10.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.7 | 6.2 | -2.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 有機酸 | 0.7 | | 0.7 | g | | 灰分 | 1 | 1.9 | -0.9 | g | | ナトリウム | 77 | 61 | 16 | mg | | カリウム | 330 | 460 | -130 | mg | | カルシウム | 7 | 16 | -9 | mg | | マグネシウム | 23 | 34 | -11 | mg | | リン | 190 | 320 | -130 | mg | | 鉄 | 1.9 | 0.4 | 1.5 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 0.8 | 1.9 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.07 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | ヨウ素 | 1 | 10 | -9 | μg | | セレン | 11 | 37 | -26 | μg | | クロム | 0 | Tr | 0 | μg | | モリブデン | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール | 7 | 37 | -30 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 37 | -30 | μg | | ビタミンD | 0 | 21 | -21 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.7 | -2.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 11 | 0 | 11 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.13 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.19 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 8.1 | 7.4 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 12 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.31 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | 7.5 | -5.9 | μg | | 葉酸 | 1 | 10 | -9 | μg | | パントテン酸 | 0.77 | 1.65 | -0.88 | mg | | ビオチン | 1.8 | 6.1 | -4.3 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 備考 | 別名： ひつじ
試料： ニュージーランド及びオーストラリア産
筋間脂肪： 6.4 ％ | 別名： ぎんます
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |