畜肉類 めんよう ［マトン］ ロース 皮下脂肪なし 生 と（もやし類） アルファルファもやし 生の栄養素を比較
畜肉類 めんよう ［マトン］ ロース 皮下脂肪なし 生と（もやし類） アルファルファもやし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 めんよう ［マトン］ ロース 皮下脂肪なし 生 | （もやし類） アルファルファもやし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.3 | 96 | -23.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.6 | | 17.6 | g | | たんぱく質 | 22.2 | 1.6 | 20.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.3 | 0.1 | 6.2 | g | | コレステロール | 66 | 0 | 66 | mg | | 脂質 | 7.4 | 0.1 | 7.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.3 | 0.6 | 1.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.4 | -1.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 2 | -2 | g | | 有機酸 | 0.6 | | 0.6 | g | | 灰分 | 0.9 | 0.3 | 0.6 | g | | ナトリウム | 61 | 7 | 54 | mg | | カリウム | 350 | 43 | 307 | mg | | カルシウム | 3 | 14 | -11 | mg | | マグネシウム | 23 | 13 | 10 | mg | | リン | 190 | 37 | 153 | mg | | 鉄 | 2.8 | 0.5 | 2.3 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 0.4 | 2.7 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.09 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 10 | 1 | 9 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 16 | -15 | μg | | レチノール | 8 | 0 | 8 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 56 | -56 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 56 | -56 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 5 | 3 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1.9 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 14 | 47 | -33 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.07 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.09 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 7.2 | 0.2 | 7 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 0.5 | 11.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.33 | 0.1 | 0.23 | mg | | ビタミンB12 | 1.5 | 0 | 1.5 | μg | | 葉酸 | 2 | 56 | -54 | μg | | パントテン酸 | 0.75 | 0.46 | 0.29 | mg | | ビオチン | 1.5 | 4.4 | -2.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 5 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： ひつじ
試料： オーストラリア産 | 別名： 糸もやし
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |