畜肉類 めんよう ［マトン］ ロース 皮下脂肪なし 生 と鶏卵 卵黄 茹で物の栄養素を比較
畜肉類 めんよう ［マトン］ ロース 皮下脂肪なし 生と鶏卵 卵黄 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 めんよう ［マトン］ ロース 皮下脂肪なし 生 | 鶏卵 卵黄 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.3 | 50.3 | 22 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.6 | 13.5 | 4.1 | g | | たんぱく質 | 22.2 | 16.1 | 6.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.3 | 27.6 | -21.3 | g | | コレステロール | 66 | 1200 | -1134 | mg | | 脂質 | 7.4 | 34.1 | -26.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.3 | 4.6 | -2.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 有機酸 | 0.6 | | 0.6 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.7 | -0.8 | g | | ナトリウム | 61 | 58 | 3 | mg | | カリウム | 350 | 87 | 263 | mg | | カルシウム | 3 | 140 | -137 | mg | | マグネシウム | 23 | 12 | 11 | mg | | リン | 190 | 530 | -340 | mg | | 鉄 | 2.8 | 4.7 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 3.3 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.14 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.07 | -0.06 | mg | | ヨウ素 | 1 | 200 | -199 | μg | | セレン | 10 | 36 | -26 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 13 | -12 | μg | | レチノール | 8 | 520 | -512 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 66 | -66 | μg | | β-カロテン当量 | | 41 | -41 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 520 | -512 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 7.1 | -6.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 3.6 | -3.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 14 | 37 | -23 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.16 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.43 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 7.2 | 0 | 7.2 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 3.7 | 8.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.33 | 0.29 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 1.5 | 3.1 | -1.6 | μg | | 葉酸 | 2 | 140 | -138 | μg | | パントテン酸 | 0.75 | 2.7 | -1.95 | mg | | ビオチン | 1.5 | 54 | -52.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： ひつじ
試料： オーストラリア産 | ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 2.9 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |