畜肉類 めんよう ［マトン］ ロース 皮下脂肪なし 生 と魚類 （いわし類） しらす 生の栄養素を比較
畜肉類 めんよう ［マトン］ ロース 皮下脂肪なし 生と魚類 （いわし類） しらす 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 めんよう ［マトン］ ロース 皮下脂肪なし 生 | 魚類 （いわし類） しらす 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.3 | 81.8 | -9.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.6 | 11.6 | 6 | g | | たんぱく質 | 22.2 | 15 | 7.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.3 | 0.8 | 5.5 | g | | コレステロール | 66 | 140 | -74 | mg | | 脂質 | 7.4 | 1.3 | 6.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.3 | 3.3 | -1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 有機酸 | 0.6 | | 0.6 | g | | 灰分 | 0.9 | 2.4 | -1.5 | g | | ナトリウム | 61 | 380 | -319 | mg | | カリウム | 350 | 340 | 10 | mg | | カルシウム | 3 | 210 | -207 | mg | | マグネシウム | 23 | 67 | -44 | mg | | リン | 190 | 340 | -150 | mg | | 鉄 | 2.8 | 0.4 | 2.4 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 1.1 | 2 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.02 | 0.08 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.07 | -0.06 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 10 | | 10 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 8 | 110 | -102 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 110 | -102 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 6.7 | -6.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.9 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 14 | Tr | 14 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.02 | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.07 | 0.17 | mg | | ナイアシン | 7.2 | 3.7 | 3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 6.4 | 5.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.33 | 0.17 | 0.16 | mg | | ビタミンB12 | 1.5 | 4.2 | -2.7 | μg | | 葉酸 | 2 | 56 | -54 | μg | | パントテン酸 | 0.75 | 0.51 | 0.24 | mg | | ビオチン | 1.5 | | 1.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 5 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1 | -0.8 | g | | 備考 | 別名： ひつじ
試料： オーストラリア産 | かたくちいわし、まいわし等の幼魚 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |