畜肉類 めんよう ［マトン］ ロース 皮下脂肪なし 生 と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 焼きの栄養素を比較
畜肉類 めんよう ［マトン］ ロース 皮下脂肪なし 生と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 めんよう ［マトン］ ロース 皮下脂肪なし 生 | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 72.3 | 54.6 | 17.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.6 | 19.8 | -2.2 | g | | たんぱく質 | 22.2 | 24.5 | -2.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.3 | 19.1 | -12.8 | g | | コレステロール | 66 | 93 | -27 | mg | | 脂質 | 7.4 | 19.7 | -12.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.3 | 4.9 | -2.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 有機酸 | 0.6 | | 0.6 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.7 | -0.8 | g | | ナトリウム | 61 | 55 | 6 | mg | | カリウム | 350 | 460 | -110 | mg | | カルシウム | 3 | 17 | -14 | mg | | マグネシウム | 23 | 34 | -11 | mg | | リン | 190 | 310 | -120 | mg | | 鉄 | 2.8 | 0.3 | 2.5 | mg | | 亜鉛 | 3.1 | 0.5 | 2.6 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.05 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | ヨウ素 | 1 | 8 | -7 | μg | | セレン | 10 | 26 | -16 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | Tr | 1 | μg | | レチノール | 8 | 17 | -9 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 17 | -9 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 11 | -10.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 4.4 | -3.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 14 | 8 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.24 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.13 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 7.2 | 8.2 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 13 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.33 | 0.43 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 1.5 | 5.6 | -4.1 | μg | | 葉酸 | 2 | 28 | -26 | μg | | パントテン酸 | 0.75 | 1.69 | -0.94 | mg | | ビオチン | 1.5 | 8.8 | -7.3 | μg | | ビタミンC | 1 | 3 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： ひつじ
試料： オーストラリア産 | 別名： アトランティックサーモン
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |