その他 すっぽん 肉 生 と大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾の栄養素を比較
その他 すっぽん 肉 生と大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 すっぽん 肉 生 | 大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 69.1 | 12.5 | 56.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 31.2 | -31.2 | g | | たんぱく質 | 16.4 | 32.8 | -16.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12 | 17.9 | -5.9 | g | | コレステロール | 95 | Tr | 95 | mg | | 脂質 | 13.4 | 19.5 | -6.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 7.7 | -7.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 7.3 | -6.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.9 | 18.4 | -16.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 15.6 | -15.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 30.8 | -30.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 4.4 | -3.8 | g | | ナトリウム | 69 | 1 | 68 | mg | | カリウム | 150 | 1800 | -1650 | mg | | カルシウム | 18 | 170 | -152 | mg | | マグネシウム | 10 | 220 | -210 | mg | | リン | 88 | 460 | -372 | mg | | 鉄 | 0.9 | 8.9 | -8 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 3.9 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.04 | 1.01 | -0.97 | mg | | マンガン | 0.02 | | 0.02 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 41 | -41 | μg | | レチノール | 94 | 0 | 94 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 94 | 1 | 93 | μg | | ビタミンD | 3.6 | 0 | 3.6 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 2.1 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 19 | -18.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 8.1 | -8.1 | mg | | ビタミンK | 5 | 34 | -29 | μg | | ビタミンB1 | 0.91 | 0.84 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | 0.3 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 3 | 2.2 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 5.7 | 10 | -4.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.59 | -0.48 | mg | | ビタミンB12 | 1.2 | 0 | 1.2 | μg | | 葉酸 | 16 | 260 | -244 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 1.64 | -1.44 | mg | | ビオチン | | 33 | -33 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 甲殻、頭部、脚、内臓、皮等を除いたもの | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |