その他 すっぽん 肉 生 と和風料理 煮物類 切り干し大根の煮物の栄養素を比較
その他 すっぽん 肉 生と和風料理 煮物類 切り干し大根の煮物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 すっぽん 肉 生 | 和風料理 煮物類 切り干し大根の煮物 | 差 | 単位 | | 水分 | 69.1 | 88.2 | -19.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 1.9 | -1.9 | g | | たんぱく質 | 16.4 | 2.3 | 14.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12 | 1.9 | 10.1 | g | | コレステロール | 95 | 0 | 95 | mg | | 脂質 | 13.4 | 2.5 | 10.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 5.8 | -5.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 3.2 | -2.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.9 | 4.8 | -2.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2 | -2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 5.7 | -5.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 1.2 | -0.6 | g | | ナトリウム | 69 | 370 | -301 | mg | | カリウム | 150 | 76 | 74 | mg | | カルシウム | 18 | 46 | -28 | mg | | マグネシウム | 10 | 18 | -8 | mg | | リン | 88 | 39 | 49 | mg | | 鉄 | 0.9 | 0.5 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 0.3 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.02 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.18 | -0.16 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | 94 | 0 | 94 | μg | | α-カロテン | | 260 | -260 | μg | | β-カロテン | | 530 | -530 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 640 | -640 | μg | | レチノール活性当量 | 94 | 54 | 40 | μg | | ビタミンD | 3.6 | 0 | 3.6 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0.2 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 1.1 | -0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 5 | 6 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.91 | 0.01 | 0.9 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | 0.02 | 0.39 | mg | | ナイアシン | 3 | 0.5 | 2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 5.7 | 0.9 | 4.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.02 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 1.2 | 0.1 | 1.1 | μg | | 葉酸 | 16 | 7 | 9 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.08 | 0.12 | mg | | ビオチン | | 1.2 | -1.2 | μg | | ビタミンC | 1 | (Tr) | 1 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.9 | -0.7 | g | | 備考 | 甲殻、頭部、脚、内臓、皮等を除いたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |