その他 すっぽん 肉 生 と畜肉類 うし ［副生物］ 第四胃 茹で物の栄養素を比較
その他 すっぽん 肉 生と畜肉類 うし ［副生物］ 第四胃 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 すっぽん 肉 生 | 畜肉類 うし ［副生物］ 第四胃 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 69.1 | 58.5 | 10.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 8.7 | -8.7 | g | | たんぱく質 | 16.4 | 11.1 | 5.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12 | 28.7 | -16.7 | g | | コレステロール | 95 | 190 | -95 | mg | | 脂質 | 13.4 | 30 | -16.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.9 | 3.7 | -1.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 0.4 | 0.2 | g | | ナトリウム | 69 | 38 | 31 | mg | | カリウム | 150 | 51 | 99 | mg | | カルシウム | 18 | 8 | 10 | mg | | マグネシウム | 10 | 8 | 2 | mg | | リン | 88 | 86 | 2 | mg | | 鉄 | 0.9 | 1.8 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 1.4 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.11 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 94 | 5 | 89 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | (Tr) | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 94 | 5 | 89 | μg | | ビタミンD | 3.6 | 0.2 | 3.4 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0.5 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 35 | -30 | μg | | ビタミンB1 | 0.91 | 0.05 | 0.86 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | 0.14 | 0.27 | mg | | ナイアシン | 3 | 0.6 | 2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 5.7 | 2.4 | 3.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.01 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 1.2 | 3.6 | -2.4 | μg | | 葉酸 | 16 | 10 | 6 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.34 | -0.14 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | 甲殻、頭部、脚、内臓、皮等を除いたもの | 別名： あかせんまい、ギアラ、あぼみ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |