その他 すっぽん 肉 生 と畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生の栄養素を比較
その他 すっぽん 肉 生と畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 すっぽん 肉 生 | 畜肉類 うし ［副生物］ じん臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 69.1 | 75.7 | -6.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 13.6 | -13.6 | g | | たんぱく質 | 16.4 | 16.7 | -0.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12 | 5 | 7 | g | | コレステロール | 95 | 310 | -215 | mg | | 脂質 | 13.4 | 6.4 | 7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 0.2 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 0.2 | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.9 | 4.6 | -2.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 0.2 | 0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 1 | -0.4 | g | | ナトリウム | 69 | 80 | -11 | mg | | カリウム | 150 | 280 | -130 | mg | | カルシウム | 18 | 6 | 12 | mg | | マグネシウム | 10 | 12 | -2 | mg | | リン | 88 | 200 | -112 | mg | | 鉄 | 0.9 | 4.5 | -3.6 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 1.5 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.28 | -0.24 | mg | | マンガン | 0.02 | | 0.02 | mg | | ヨウ素 | | 6 | -6 | μg | | セレン | | 210 | -210 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 43 | -43 | μg | | レチノール | 94 | 4 | 90 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 14 | -14 | μg | | レチノール活性当量 | 94 | 5 | 89 | μg | | ビタミンD | 3.6 | 0 | 3.6 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0.3 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 6 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.91 | 0.46 | 0.45 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | 0.85 | -0.44 | mg | | ナイアシン | 3 | 5.5 | -2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 5.7 | 9.8 | -4.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.45 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | 1.2 | 22 | -20.8 | μg | | 葉酸 | 16 | 250 | -234 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 4.08 | -3.88 | mg | | ビオチン | | 90 | -90 | μg | | ビタミンC | 1 | 3 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 備考 | 甲殻、頭部、脚、内臓、皮等を除いたもの | 別名： まめ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |