その他 すっぽん 肉 生 と畜肉類 うし ［和牛肉］ ランプ 皮下脂肪なし 生の栄養素を比較
その他 すっぽん 肉 生と畜肉類 うし ［和牛肉］ ランプ 皮下脂肪なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 すっぽん 肉 生 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ ランプ 皮下脂肪なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 69.1 | 56.3 | 12.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 14 | -14 | g | | たんぱく質 | 16.4 | 16 | 0.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12 | 24.3 | -12.3 | g | | コレステロール | 95 | 78 | 17 | mg | | 脂質 | 13.4 | 26.4 | -13 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 0.4 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 0.4 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.9 | 4.6 | -2.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 0.4 | 0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 0.9 | -0.3 | g | | ナトリウム | 69 | 42 | 27 | mg | | カリウム | 150 | 270 | -120 | mg | | カルシウム | 18 | 3 | 15 | mg | | マグネシウム | 10 | 18 | -8 | mg | | リン | 88 | 150 | -62 | mg | | 鉄 | 0.9 | 1.3 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 4 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.08 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.02 | 0 | 0.02 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 94 | 2 | 92 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 94 | 2 | 92 | μg | | ビタミンD | 3.6 | 0 | 3.6 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0.4 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 9 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.91 | 0.09 | 0.82 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | 0.2 | 0.21 | mg | | ナイアシン | 3 | 4.5 | -1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 5.7 | 7.7 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.35 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 1.2 | 1.3 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 16 | 8 | 8 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 1.29 | -1.09 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | 甲殻、頭部、脚、内臓、皮等を除いたもの | 試料： 黒毛和種（去勢）
筋間脂肪： 21.4 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |