その他 すっぽん 肉 生 と魚類 （あじ類） まあじ 皮つき フライの栄養素を比較
その他 すっぽん 肉 生と魚類 （あじ類） まあじ 皮つき フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 すっぽん 肉 生 | 魚類 （あじ類） まあじ 皮つき フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 69.1 | 52.3 | 16.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 16.6 | -16.6 | g | | たんぱく質 | 16.4 | 20.1 | -3.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12 | 17 | -5 | g | | コレステロール | 95 | 80 | 15 | mg | | 脂質 | 13.4 | 18.2 | -4.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 8.5 | -8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 7.8 | -7.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.9 | 12.7 | -10.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 7.9 | -7.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 1.4 | -0.8 | g | | ナトリウム | 69 | 160 | -91 | mg | | カリウム | 150 | 330 | -180 | mg | | カルシウム | 18 | 100 | -82 | mg | | マグネシウム | 10 | 35 | -25 | mg | | リン | 88 | 250 | -162 | mg | | 鉄 | 0.9 | 0.8 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 1.2 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.08 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.11 | -0.09 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 94 | 16 | 78 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 94 | 16 | 78 | μg | | ビタミンD | 3.6 | 7 | -3.4 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 3.4 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 5.9 | -5.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 5 | 23 | -18 | μg | | ビタミンB1 | 0.91 | 0.12 | 0.79 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | 0.15 | 0.26 | mg | | ナイアシン | 3 | 4.6 | -1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 5.7 | 8.2 | -2.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.15 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 1.2 | 7.5 | -6.3 | μg | | 葉酸 | 16 | 10 | 6 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.53 | -0.33 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | g | | 備考 | 甲殻、頭部、脚、内臓、皮等を除いたもの | 別名： あじ
三枚におろしたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |