その他 すっぽん 肉 生 と魚類 やつめうなぎ 干しやつめの栄養素を比較
その他 すっぽん 肉 生と魚類 やつめうなぎ 干しやつめの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 すっぽん 肉 生 | 魚類 やつめうなぎ 干しやつめ | 差 | 単位 | | 水分 | 69.1 | 14.3 | 54.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 16.4 | 50.3 | -33.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12 | 24.3 | -12.3 | g | | コレステロール | 95 | 480 | -385 | mg | | 脂質 | 13.4 | 31.2 | -17.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 0.5 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 0.5 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.9 | 7.4 | -5.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 0.5 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 3.7 | -3.1 | g | | ナトリウム | 69 | 130 | -61 | mg | | カリウム | 150 | 650 | -500 | mg | | カルシウム | 18 | 16 | 2 | mg | | マグネシウム | 10 | 49 | -39 | mg | | リン | 88 | 240 | -152 | mg | | 鉄 | 0.9 | 32 | -31.1 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 5.9 | -4.3 | mg | | 銅 | 0.04 | 1.8 | -1.76 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.1 | -0.08 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 94 | 1900 | -1806 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 94 | 1900 | -1806 | μg | | ビタミンD | 3.6 | 12 | -8.4 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 2.4 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.91 | 0.33 | 0.58 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | 1.69 | -1.28 | mg | | ナイアシン | 3 | 7 | -4 | mg | | ナイアシン当量 | 5.7 | 15 | -9.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.14 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 1.2 | 55 | -53.8 | μg | | 葉酸 | 16 | 100 | -84 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 5.76 | -5.56 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 備考 | 甲殻、頭部、脚、内臓、皮等を除いたもの | 試料： かわやつめ
内臓を含んだもの
廃棄部位： 頭部、皮等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |