その他 すっぽん 肉 生 と魚類 （かつお類） 加工品 削り節の栄養素を比較
その他 すっぽん 肉 生と魚類 （かつお類） 加工品 削り節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 すっぽん 肉 生 | 魚類 （かつお類） 加工品 削り節 | 差 | 単位 | | 水分 | 69.1 | 17.2 | 51.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 64 | -64 | g | | たんぱく質 | 16.4 | 75.7 | -59.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12 | 1.9 | 10.1 | g | | コレステロール | 95 | 190 | -95 | mg | | 脂質 | 13.4 | 3.2 | 10.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 0.4 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 0.4 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.9 | 13.4 | -11.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 0.4 | 0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 3.5 | -2.9 | g | | ナトリウム | 69 | 480 | -411 | mg | | カリウム | 150 | 810 | -660 | mg | | カルシウム | 18 | 46 | -28 | mg | | マグネシウム | 10 | 91 | -81 | mg | | リン | 88 | 680 | -592 | mg | | 鉄 | 0.9 | 9 | -8.1 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 2.5 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.43 | -0.39 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.05 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 94 | 24 | 70 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 94 | 24 | 70 | μg | | ビタミンD | 3.6 | 4 | -0.4 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 1.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.91 | 0.38 | 0.53 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | 0.57 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 3 | 37 | -34 | mg | | ナイアシン当量 | 5.7 | 54 | -48.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.53 | -0.42 | mg | | ビタミンB12 | 1.2 | 22 | -20.8 | μg | | 葉酸 | 16 | 15 | 1 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.97 | -0.77 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1.2 | -1 | g | | 備考 | 甲殻、頭部、脚、内臓、皮等を除いたもの | 試料： 包装品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |