その他 すっぽん 肉 生 と魚類 かさご 生の栄養素を比較
その他 すっぽん 肉 生と魚類 かさご 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | その他 すっぽん 肉 生 | 魚類 かさご 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 69.1 | 79.1 | -10 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 16.7 | -16.7 | g | | たんぱく質 | 16.4 | 19.3 | -2.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12 | 0.9 | 11.1 | g | | コレステロール | 95 | 45 | 50 | mg | | 脂質 | 13.4 | 1.1 | 12.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 0.1 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 0.1 | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.9 | 2.1 | -0.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 0.1 | 0.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 1.2 | -0.6 | g | | ナトリウム | 69 | 120 | -51 | mg | | カリウム | 150 | 310 | -160 | mg | | カルシウム | 18 | 57 | -39 | mg | | マグネシウム | 10 | 27 | -17 | mg | | リン | 88 | 180 | -92 | mg | | 鉄 | 0.9 | 0.3 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 0.5 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.01 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.01 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | | 48 | -48 | μg | | セレン | | 50 | -50 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 94 | 3 | 91 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 94 | 3 | 91 | μg | | ビタミンD | 3.6 | 2 | 1.6 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0.3 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.91 | 0.03 | 0.88 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | 0.06 | 0.35 | mg | | ナイアシン | 3 | 1.8 | 1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 5.7 | 5.1 | 0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.06 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 1.2 | 1.2 | 0 | μg | | 葉酸 | 16 | 3 | 13 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.47 | -0.27 | mg | | ビオチン | | 0.8 | -0.8 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 備考 | 甲殻、頭部、脚、内臓、皮等を除いたもの | 三枚におろしたもの
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 65 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |