鳥肉類 ほろほろちょう 肉 皮なし 生 とむかでのり 塩蔵 塩抜きの栄養素を比較
鳥肉類 ほろほろちょう 肉 皮なし 生とむかでのり 塩蔵 塩抜きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 ほろほろちょう 肉 皮なし 生 | むかでのり 塩蔵 塩抜き | 差 | 単位 | | 水分 | 75.2 | 93.7 | -18.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.4 | | 19.4 | g | | たんぱく質 | 22.5 | 0.6 | 21.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 0.1 | 0.6 | g | | コレステロール | 75 | 2 | 73 | mg | | 脂質 | 1 | 0.1 | 0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.6 | Tr | 3.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.2 | -4.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 4.2 | -4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 1.4 | -0.3 | g | | ナトリウム | 67 | 220 | -153 | mg | | カリウム | 350 | 6 | 344 | mg | | カルシウム | 6 | 85 | -79 | mg | | マグネシウム | 27 | 120 | -93 | mg | | リン | 230 | 9 | 221 | mg | | 鉄 | 1.1 | 0.8 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 0.1 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.01 | 0.09 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.41 | -0.39 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 9 | 0 | 9 | μg | | α-カロテン | | 13 | -13 | μg | | β-カロテン | | 23 | -23 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 30 | -30 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 2 | 7 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 32 | 16 | 16 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0 | 0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | ナイアシン | 8.2 | 16 | -7.8 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 16 | -3 | mg | | ビタミンB6 | 0.57 | 0 | 0.57 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | 葉酸 | 2 | 0 | 2 | μg | | パントテン酸 | 1.13 | 0 | 1.13 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | g | | 備考 | 試料： 冷凍品
皮下脂肪を除いたもの | 石灰処理したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |