鳥肉類 ほろほろちょう 肉 皮なし 生 とまつも 素干しの栄養素を比較
鳥肉類 ほろほろちょう 肉 皮なし 生とまつも 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 ほろほろちょう 肉 皮なし 生 | まつも 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 75.2 | 12.6 | 62.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.4 | | 19.4 | g | | たんぱく質 | 22.5 | 27.9 | -5.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 2.9 | -2.2 | g | | コレステロール | 75 | 1 | 74 | mg | | 脂質 | 1 | 4.9 | -3.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.6 | 14.3 | -10.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 28.5 | -28.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 40.8 | -40.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 13.8 | -12.7 | g | | ナトリウム | 67 | 1300 | -1233 | mg | | カリウム | 350 | 3800 | -3450 | mg | | カルシウム | 6 | 920 | -914 | mg | | マグネシウム | 27 | 700 | -673 | mg | | リン | 230 | 530 | -300 | mg | | 鉄 | 1.1 | 11 | -9.9 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 5.2 | -4 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.26 | -0.16 | mg | | マンガン | 0.02 | 1.25 | -1.23 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 9 | 0 | 9 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 30000 | -30000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 110 | -110 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 30000 | -30000 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 2500 | -2491 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 13 | -12.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.1 | -3.1 | mg | | ビタミンK | 32 | 1100 | -1068 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.48 | -0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 1.61 | -1.41 | mg | | ナイアシン | 8.2 | 5 | 3.2 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 14 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.57 | 0.06 | 0.51 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | 葉酸 | 2 | 720 | -718 | μg | | パントテン酸 | 1.13 | 1.24 | -0.11 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 3 | 5 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 3.3 | -3.1 | g | | 備考 | 試料： 冷凍品
皮下脂肪を除いたもの | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |