鳥肉類 ほろほろちょう 肉 皮なし 生 ととうがらし 果実 乾の栄養素を比較
鳥肉類 ほろほろちょう 肉 皮なし 生ととうがらし 果実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 ほろほろちょう 肉 皮なし 生 | とうがらし 果実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 75.2 | 8.8 | 66.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.4 | 10.8 | 8.6 | g | | たんぱく質 | 22.5 | 14.7 | 7.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 4.4 | -3.7 | g | | コレステロール | 75 | 0 | 75 | mg | | 脂質 | 1 | 12 | -11 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.6 | 23.5 | -19.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 46.4 | -46.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 58.4 | -58.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 6.1 | -5 | g | | ナトリウム | 67 | 17 | 50 | mg | | カリウム | 350 | 2800 | -2450 | mg | | カルシウム | 6 | 74 | -68 | mg | | マグネシウム | 27 | 190 | -163 | mg | | リン | 230 | 260 | -30 | mg | | 鉄 | 1.1 | 6.8 | -5.7 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 1.5 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.85 | -0.75 | mg | | マンガン | 0.02 | 1.08 | -1.06 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 9 | 0 | 9 | μg | | α-カロテン | | 400 | -400 | μg | | β-カロテン | | 14000 | -14000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 7400 | -7400 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 17000 | -17000 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 1500 | -1491 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 30 | -29.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 6.9 | -6.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 32 | 58 | -26 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.5 | -0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 1.4 | -1.2 | mg | | ナイアシン | 8.2 | 14 | -5.8 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 17 | -4 | mg | | ビタミンB6 | 0.57 | 3.81 | -3.24 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | 葉酸 | 2 | 30 | -28 | μg | | パントテン酸 | 1.13 | 3.61 | -2.48 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 3 | 1 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 試料： 冷凍品
皮下脂肪を除いたもの | 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |