鳥肉類 ほろほろちょう 肉 皮なし 生 と小麦 ［パン類］ 全粒粉パンの栄養素を比較
鳥肉類 ほろほろちょう 肉 皮なし 生と小麦 ［パン類］ 全粒粉パンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 ほろほろちょう 肉 皮なし 生 | 小麦 ［パン類］ 全粒粉パン | 差 | 単位 | | 水分 | 75.2 | 39.2 | 36 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.4 | 7.2 | 12.2 | g | | たんぱく質 | 22.5 | 7.9 | 14.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 5.4 | -4.7 | g | | コレステロール | 75 | Tr | 75 | mg | | 脂質 | 1 | 5.7 | -4.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 43.7 | -43.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 39.9 | -39.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.6 | 41.9 | -38.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.5 | -4.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 45.5 | -45.3 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 1.7 | -0.6 | g | | ナトリウム | 67 | 410 | -343 | mg | | カリウム | 350 | 140 | 210 | mg | | カルシウム | 6 | 14 | -8 | mg | | マグネシウム | 27 | 51 | -24 | mg | | リン | 230 | 120 | 110 | mg | | 鉄 | 1.1 | 1.3 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 0.4 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.18 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.02 | 1.35 | -1.33 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 27 | -27 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 22 | -22 | μg | | レチノール | 9 | 0 | 9 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 0 | 9 | μg | | ビタミンD | 0.4 | Tr | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 32 | 0 | 32 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.17 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.07 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 8.2 | 2.4 | 5.8 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 3.7 | 9.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.57 | 0.13 | 0.44 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | 葉酸 | 2 | 49 | -47 | μg | | パントテン酸 | 1.13 | 0.67 | 0.46 | mg | | ビオチン | | 5.4 | -5.4 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1 | -0.8 | g | | 備考 | 試料： 冷凍品
皮下脂肪を除いたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |