鳥肉類 ほろほろちょう 肉 皮なし 生 とライむぎ ライ麦粉の栄養素を比較
鳥肉類 ほろほろちょう 肉 皮なし 生とライむぎ ライ麦粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 ほろほろちょう 肉 皮なし 生 | ライむぎ ライ麦粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 75.2 | 13.5 | 61.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.4 | 7.8 | 11.6 | g | | たんぱく質 | 22.5 | 8.5 | 14 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 1.2 | -0.5 | g | | コレステロール | 75 | 0 | 75 | mg | | 脂質 | 1 | 1.6 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 64.4 | -64.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 58.6 | -58.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.6 | 64 | -60.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 12.9 | -12.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 75.8 | -75.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 0.6 | 0.5 | g | | ナトリウム | 67 | 1 | 66 | mg | | カリウム | 350 | 140 | 210 | mg | | カルシウム | 6 | 25 | -19 | mg | | マグネシウム | 27 | 30 | -3 | mg | | リン | 230 | 140 | 90 | mg | | 鉄 | 1.1 | 1.5 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 0.7 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.11 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.02 | | 0.02 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 9 | 0 | 9 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 0 | 9 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 32 | 0 | 32 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.15 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.07 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 8.2 | 0.9 | 7.3 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 2.6 | 10.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.57 | 0.1 | 0.47 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | 葉酸 | 2 | 34 | -32 | μg | | パントテン酸 | 1.13 | 0.63 | 0.5 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 試料： 冷凍品
皮下脂肪を除いたもの | 別名:黒麦（くろむぎ）
歩留り： 65～75 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |