鳥肉類 ほろほろちょう 肉 皮なし 生 と魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 生の栄養素を比較
鳥肉類 ほろほろちょう 肉 皮なし 生と魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 ほろほろちょう 肉 皮なし 生 | 魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 75.2 | 68.8 | 6.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.4 | 20.5 | -1.1 | g | | たんぱく質 | 22.5 | 24.8 | -2.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 6.7 | -6 | g | | コレステロール | 75 | 53 | 22 | mg | | 脂質 | 1 | 7.6 | -6.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.6 | 2.8 | 0.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 1.3 | -0.2 | g | | ナトリウム | 67 | 28 | 39 | mg | | カリウム | 350 | 430 | -80 | mg | | カルシウム | 6 | 3 | 3 | mg | | マグネシウム | 27 | 38 | -11 | mg | | リン | 230 | 270 | -40 | mg | | 鉄 | 1.1 | 0.8 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 0.5 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.02 | 0.08 | mg | | マンガン | 0.02 | Tr | 0.02 | mg | | ヨウ素 | | 31 | -31 | μg | | セレン | | 79 | -79 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 9 | 840 | -831 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 840 | -831 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 4 | -3.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.5 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 32 | | 32 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.16 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.05 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 8.2 | 15 | -6.8 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 20 | -7 | mg | | ビタミンB6 | 0.57 | 0.51 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 2.5 | -2 | μg | | 葉酸 | 2 | 10 | -8 | μg | | パントテン酸 | 1.13 | 0.27 | 0.86 | mg | | ビオチン | | 1.1 | -1.1 | μg | | ビタミンC | 3 | 2 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | 試料： 冷凍品
皮下脂肪を除いたもの | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび
蓄養を含む
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |