鳥肉類 ほろほろちょう 肉 皮なし 生 と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節の栄養素を比較
鳥肉類 ほろほろちょう 肉 皮なし 生と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 ほろほろちょう 肉 皮なし 生 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節 | 差 | 単位 | | 水分 | 75.2 | 14.3 | 60.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.4 | 65.7 | -46.3 | g | | たんぱく質 | 22.5 | 77.4 | -54.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 3 | -2.3 | g | | コレステロール | 75 | 290 | -215 | mg | | 脂質 | 1 | 3.4 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.6 | 14.1 | -10.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 2.9 | -1.8 | g | | ナトリウム | 67 | 300 | -233 | mg | | カリウム | 350 | 840 | -490 | mg | | カルシウム | 6 | 51 | -45 | mg | | マグネシウム | 27 | 81 | -54 | mg | | リン | 230 | 620 | -390 | mg | | 鉄 | 1.1 | 2 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 1.8 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.24 | -0.14 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.05 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | | 31 | -31 | μg | | セレン | | 120 | -120 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 9 | 3 | 6 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 3 | 6 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 33 | -32.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 32 | 0 | 32 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.04 | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.52 | -0.32 | mg | | ナイアシン | 8.2 | 12 | -3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 27 | -14 | mg | | ビタミンB6 | 0.57 | 0.46 | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 22 | -21.5 | μg | | 葉酸 | 2 | 27 | -25 | μg | | パントテン酸 | 1.13 | 1.95 | -0.82 | mg | | ビオチン | | 33 | -33 | μg | | ビタミンC | 3 | | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.8 | -0.6 | g | | 備考 | 試料： 冷凍品
皮下脂肪を除いたもの | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
試料： 包装品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |