鳥肉類 ほろほろちょう 肉 皮なし 生 と魚類 （さば類） まさば 生の栄養素を比較
鳥肉類 ほろほろちょう 肉 皮なし 生と魚類 （さば類） まさば 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 ほろほろちょう 肉 皮なし 生 | 魚類 （さば類） まさば 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 75.2 | 62.1 | 13.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.4 | 17.8 | 1.6 | g | | たんぱく質 | 22.5 | 20.6 | 1.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 12.8 | -12.1 | g | | コレステロール | 75 | 61 | 14 | mg | | 脂質 | 1 | 16.8 | -15.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.6 | 6.2 | -2.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 1.1 | 0 | g | | ナトリウム | 67 | 110 | -43 | mg | | カリウム | 350 | 330 | 20 | mg | | カルシウム | 6 | 6 | 0 | mg | | マグネシウム | 27 | 30 | -3 | mg | | リン | 230 | 220 | 10 | mg | | 鉄 | 1.1 | 1.2 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 1.1 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.12 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.01 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | | 21 | -21 | μg | | セレン | | 70 | -70 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 9 | 37 | -28 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 37 | -28 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 5.1 | -4.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.3 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 32 | 2 | 30 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.21 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.31 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 8.2 | 12 | -3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 16 | -3 | mg | | ビタミンB6 | 0.57 | 0.59 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 13 | -12.5 | μg | | 葉酸 | 2 | 11 | -9 | μg | | パントテン酸 | 1.13 | 0.66 | 0.47 | mg | | ビオチン | | 4.9 | -4.9 | μg | | ビタミンC | 3 | 1 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 備考 | 試料： 冷凍品
皮下脂肪を除いたもの | 別名： さば
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |