鳥肉類 ほろほろちょう 肉 皮なし 生 と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 焼きの栄養素を比較
鳥肉類 ほろほろちょう 肉 皮なし 生と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 ほろほろちょう 肉 皮なし 生 | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 75.2 | 54.6 | 20.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.4 | 19.8 | -0.4 | g | | たんぱく質 | 22.5 | 24.5 | -2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 19.1 | -18.4 | g | | コレステロール | 75 | 93 | -18 | mg | | 脂質 | 1 | 19.7 | -18.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.6 | 4.9 | -1.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 1.7 | -0.6 | g | | ナトリウム | 67 | 55 | 12 | mg | | カリウム | 350 | 460 | -110 | mg | | カルシウム | 6 | 17 | -11 | mg | | マグネシウム | 27 | 34 | -7 | mg | | リン | 230 | 310 | -80 | mg | | 鉄 | 1.1 | 0.3 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 0.5 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.05 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.01 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | | 8 | -8 | μg | | セレン | | 26 | -26 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | Tr | 0 | μg | | レチノール | 9 | 17 | -8 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 17 | -8 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 11 | -10.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 4.4 | -4.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 32 | 8 | 24 | μg | | ビタミンB1 | 0.16 | 0.24 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.13 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 8.2 | 8.2 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 13 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.57 | 0.43 | 0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 5.6 | -5.1 | μg | | 葉酸 | 2 | 28 | -26 | μg | | パントテン酸 | 1.13 | 1.69 | -0.56 | mg | | ビオチン | | 8.8 | -8.8 | μg | | ビタミンC | 3 | 3 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | 試料： 冷凍品
皮下脂肪を除いたもの | 別名： アトランティックサーモン
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |