鳥肉類 がちょう フォアグラ 茹で物 ととさかのり 青とさか 塩蔵 塩抜きの栄養素を比較
鳥肉類 がちょう フォアグラ 茹で物ととさかのり 青とさか 塩蔵 塩抜きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 がちょう フォアグラ 茹で物 | とさかのり 青とさか 塩蔵 塩抜き | 差 | 単位 | | 水分 | 39.7 | 92.2 | -52.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7 | | 7 | g | | たんぱく質 | 8.3 | 0.9 | 7.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 48.5 | | 48.5 | g | | コレステロール | 650 | 9 | 641 | mg | | 脂質 | 49.9 | 0.2 | 49.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.5 | | 1.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.4 | | 1.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 0.8 | 3.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.1 | -4.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.5 | 4.9 | -3.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 1.8 | -1.2 | g | | ナトリウム | 44 | 320 | -276 | mg | | カリウム | 130 | 40 | 90 | mg | | カルシウム | 3 | 160 | -157 | mg | | マグネシウム | 10 | 220 | -210 | mg | | リン | 150 | 12 | 138 | mg | | 鉄 | 2.7 | 0.8 | 1.9 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.6 | 0.4 | mg | | 銅 | 1.85 | 0.02 | 1.83 | mg | | マンガン | 0.05 | 1.47 | -1.42 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 1000 | 0 | 1000 | μg | | α-カロテン | | 130 | -130 | μg | | β-カロテン | | 200 | -200 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 35 | -35 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 280 | -280 | μg | | レチノール活性当量 | 1000 | 24 | 976 | μg | | ビタミンD | 0.9 | 0 | 0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 26 | -20 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0 | 0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.81 | 0.02 | 0.79 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 0 | 2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 4.4 | 0.2 | 4.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | ビタミンB12 | 7.6 | 0 | 7.6 | μg | | 葉酸 | 220 | 7 | 213 | μg | | パントテン酸 | 4.38 | 0.05 | 4.33 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 7 | 0 | 7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.8 | -0.7 | g | | 備考 | 試料： 調味料無添加品 | 石灰処理したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |