鳥肉類 がちょう フォアグラ 茹で物 と（こんぶ類） りしりこんぶ 素干しの栄養素を比較
鳥肉類 がちょう フォアグラ 茹で物と（こんぶ類） りしりこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 がちょう フォアグラ 茹で物 | （こんぶ類） りしりこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 39.7 | 13.2 | 26.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7 | 6.4 | 0.6 | g | | たんぱく質 | 8.3 | 8 | 0.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 48.5 | 1.5 | 47 | g | | コレステロール | 650 | 0 | 650 | mg | | 脂質 | 49.9 | 2 | 47.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.5 | | 1.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.4 | | 1.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 27.2 | -23 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 31.4 | -31.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.5 | 56.5 | -55 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 20.3 | -19.7 | g | | ナトリウム | 44 | 2700 | -2656 | mg | | カリウム | 130 | 5300 | -5170 | mg | | カルシウム | 3 | 760 | -757 | mg | | マグネシウム | 10 | 540 | -530 | mg | | リン | 150 | 240 | -90 | mg | | 鉄 | 2.7 | 2.4 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1 | 0 | mg | | 銅 | 1.85 | 0.05 | 1.8 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.22 | -0.17 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 1000 | 0 | 1000 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 850 | -850 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 850 | -850 | μg | | レチノール活性当量 | 1000 | 71 | 929 | μg | | ビタミンD | 0.9 | 0 | 0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 110 | -104 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.8 | -0.53 | mg | | ビタミンB2 | 0.81 | 0.35 | 0.46 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 2 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 4.4 | 3.5 | 0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0.02 | 0.28 | mg | | ビタミンB12 | 7.6 | 0 | 7.6 | μg | | 葉酸 | 220 | 170 | 50 | μg | | パントテン酸 | 4.38 | 0.24 | 4.14 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 7 | 15 | -8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 6.9 | -6.8 | g | | 備考 | 試料： 調味料無添加品 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |