鳥肉類 がちょう フォアグラ 茹で物 とかわのり 素干しの栄養素を比較
鳥肉類 がちょう フォアグラ 茹で物とかわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 がちょう フォアグラ 茹で物 | かわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 39.7 | 13.7 | 26 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7 | | 7 | g | | たんぱく質 | 8.3 | 38.1 | -29.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 48.5 | 1 | 47.5 | g | | コレステロール | 650 | 1 | 649 | mg | | 脂質 | 49.9 | 1.6 | 48.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.5 | 0.4 | 1.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.4 | 0.4 | 1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 0.6 | 3.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 41.7 | -41.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 1.5 | 41.7 | -40.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 4.9 | -4.3 | g | | ナトリウム | 44 | 85 | -41 | mg | | カリウム | 130 | 500 | -370 | mg | | カルシウム | 3 | 450 | -447 | mg | | マグネシウム | 10 | 250 | -240 | mg | | リン | 150 | 730 | -580 | mg | | 鉄 | 2.7 | 61 | -58.3 | mg | | 亜鉛 | 1 | 5.5 | -4.5 | mg | | 銅 | 1.85 | 0.6 | 1.25 | mg | | マンガン | 0.05 | 2.07 | -2.02 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 1000 | 0 | 1000 | μg | | α-カロテン | | 2700 | -2700 | μg | | β-カロテン | | 5600 | -5600 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 92 | -92 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6900 | -6900 | μg | | レチノール活性当量 | 1000 | 580 | 420 | μg | | ビタミンD | 0.9 | 0 | 0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 3.2 | -2.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 4 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.38 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.81 | 2.1 | -1.29 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 3 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 4.4 | 11 | -6.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0.36 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 7.6 | 5.7 | 1.9 | μg | | 葉酸 | 220 | 1200 | -980 | μg | | パントテン酸 | 4.38 | 1.2 | 3.18 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 7 | 0 | 7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 試料： 調味料無添加品 | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |