鳥肉類 がちょう フォアグラ 茹で物 としいたけ 乾しいたけ 乾の栄養素を比較
鳥肉類 がちょう フォアグラ 茹で物としいたけ 乾しいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 がちょう フォアグラ 茹で物 | しいたけ 乾しいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 39.7 | 9.1 | 30.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7 | 14.1 | -7.1 | g | | たんぱく質 | 8.3 | 21.2 | -12.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 48.5 | 1.7 | 46.8 | g | | コレステロール | 650 | 0 | 650 | mg | | 脂質 | 49.9 | 2.8 | 47.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.5 | 11.8 | -10.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.4 | 11.2 | -9.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 22.1 | -17.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 46.7 | -46.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.5 | 62.5 | -61 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 0.6 | 4.4 | -3.8 | g | | ナトリウム | 44 | 14 | 30 | mg | | カリウム | 130 | 2200 | -2070 | mg | | カルシウム | 3 | 12 | -9 | mg | | マグネシウム | 10 | 100 | -90 | mg | | リン | 150 | 290 | -140 | mg | | 鉄 | 2.7 | 3.2 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 1 | 2.7 | -1.7 | mg | | 銅 | 1.85 | 0.6 | 1.25 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.96 | -0.91 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 1000 | 0 | 1000 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 1000 | 0 | 1000 | μg | | ビタミンD | 0.9 | 17 | -16.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.48 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.81 | 1.74 | -0.93 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 19 | -16.6 | mg | | ナイアシン当量 | 4.4 | 23 | -18.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0.49 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | 7.6 | | 7.6 | μg | | 葉酸 | 220 | 270 | -50 | μg | | パントテン酸 | 4.38 | 8.77 | -4.39 | mg | | ビオチン | | 41 | -41 | μg | | ビタミンC | 7 | 20 | -13 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | 試料： 調味料無添加品 | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |