鳥肉類 がちょう フォアグラ 茹で物 とほうれんそう 葉 冷凍 油いための栄養素を比較
鳥肉類 がちょう フォアグラ 茹で物とほうれんそう 葉 冷凍 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 がちょう フォアグラ 茹で物 | ほうれんそう 葉 冷凍 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 39.7 | 84.6 | -44.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7 | 3.2 | 3.8 | g | | たんぱく質 | 8.3 | 4 | 4.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 48.5 | 4.1 | 44.4 | g | | コレステロール | 650 | 0 | 650 | mg | | 脂質 | 49.9 | 4.5 | 45.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.5 | 0.7 | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.4 | 0.7 | 0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 1.9 | 2.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.1 | -4.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.5 | 5.4 | -3.9 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 0.6 | 1.4 | -0.8 | g | | ナトリウム | 44 | 160 | -116 | mg | | カリウム | 130 | 240 | -110 | mg | | カルシウム | 3 | 130 | -127 | mg | | マグネシウム | 10 | 61 | -51 | mg | | リン | 150 | 57 | 93 | mg | | 鉄 | 2.7 | 1.5 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.6 | 0.4 | mg | | 銅 | 1.85 | 0.12 | 1.73 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.9 | -0.85 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 7 | -7 | μg | | モリブデン | | 13 | -13 | μg | | レチノール | 1000 | 0 | 1000 | μg | | α-カロテン | | 7 | -7 | μg | | β-カロテン | | 7200 | -7200 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 28 | -28 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7200 | -7200 | μg | | レチノール活性当量 | 1000 | 600 | 400 | μg | | ビタミンD | 0.9 | 0 | 0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 4.6 | -4.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 2.2 | -2.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 6 | 370 | -364 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | | 0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.81 | 0.18 | 0.63 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 0.6 | 1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 4.4 | 1.8 | 2.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0.12 | 0.18 | mg | | ビタミンB12 | 7.6 | 0 | 7.6 | μg | | 葉酸 | 220 | 150 | 70 | μg | | パントテン酸 | 4.38 | 0.19 | 4.19 | mg | | ビオチン | | 3.4 | -3.4 | μg | | ビタミンC | 7 | 16 | -9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 備考 | 試料： 調味料無添加品 | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |