鳥肉類 がちょう フォアグラ 茹で物 とつくし 胞子茎 茹で物の栄養素を比較
鳥肉類 がちょう フォアグラ 茹で物とつくし 胞子茎 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 がちょう フォアグラ 茹で物 | つくし 胞子茎 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 39.7 | 88.9 | -49.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7 | | 7 | g | | たんぱく質 | 8.3 | 3.4 | 4.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 48.5 | | 48.5 | g | | コレステロール | 650 | 0 | 650 | mg | | 脂質 | 49.9 | 0.1 | 49.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.5 | | 1.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.4 | | 1.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 0 | 4.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.7 | -6.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.5 | 6.7 | -5.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 0.9 | -0.3 | g | | ナトリウム | 44 | 4 | 40 | mg | | カリウム | 130 | 340 | -210 | mg | | カルシウム | 3 | 58 | -55 | mg | | マグネシウム | 10 | 26 | -16 | mg | | リン | 150 | 82 | 68 | mg | | 鉄 | 2.7 | 1.1 | 1.6 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1 | 0 | mg | | 銅 | 1.85 | 0.16 | 1.69 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.18 | -0.13 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 1000 | 0 | 1000 | μg | | α-カロテン | | 56 | -56 | μg | | β-カロテン | | 1100 | -1100 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 50 | -50 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1200 | -1200 | μg | | レチノール活性当量 | 1000 | 96 | 904 | μg | | ビタミンD | 0.9 | 0 | 0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 3.6 | -3.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 6 | 17 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | Tr | 0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.81 | 0.1 | 0.71 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 1.1 | 1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 4.4 | 1.7 | 2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0.21 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 7.6 | 0 | 7.6 | μg | | 葉酸 | 220 | 74 | 146 | μg | | パントテン酸 | 4.38 | 0.48 | 3.9 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 7 | 15 | -8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 試料： 調味料無添加品 | 基部及びはかま（葉鞘）を除いたもの
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |