鳥肉類 がちょう フォアグラ 茹で物 とペカン フライ 味付けの栄養素を比較
鳥肉類 がちょう フォアグラ 茹で物とペカン フライ 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 がちょう フォアグラ 茹で物 | ペカン フライ 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 39.7 | 1.9 | 37.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7 | 8 | -1 | g | | たんぱく質 | 8.3 | 9.6 | -1.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 48.5 | 71.9 | -23.4 | g | | コレステロール | 650 | 0 | 650 | mg | | 脂質 | 49.9 | 73.4 | -23.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.5 | 5.9 | -4.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.4 | 5.6 | -4.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 9.3 | -5.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.1 | -7.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.5 | 13.3 | -11.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 1.8 | -1.2 | g | | ナトリウム | 44 | 140 | -96 | mg | | カリウム | 130 | 370 | -240 | mg | | カルシウム | 3 | 60 | -57 | mg | | マグネシウム | 10 | 120 | -110 | mg | | リン | 150 | 270 | -120 | mg | | 鉄 | 2.7 | 2.7 | 0 | mg | | 亜鉛 | 1 | 3.6 | -2.6 | mg | | 銅 | 1.85 | 0.84 | 1.01 | mg | | マンガン | 0.05 | 4.37 | -4.32 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 1000 | 0 | 1000 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 36 | -36 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 17 | -17 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 45 | -45 | μg | | レチノール活性当量 | 1000 | 4 | 996 | μg | | ビタミンD | 0.9 | 0 | 0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.7 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 25 | -25 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 6 | 4 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.19 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.81 | 0.19 | 0.62 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 0.8 | 1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 4.4 | 2.4 | 2 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0.19 | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | 7.6 | 0 | 7.6 | μg | | 葉酸 | 220 | 43 | 177 | μg | | パントテン酸 | 4.38 | 1.49 | 2.89 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 7 | 0 | 7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 備考 | 試料： 調味料無添加品 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |