鳥肉類 がちょう フォアグラ 茹で物 とごま 乾の栄養素を比較
鳥肉類 がちょう フォアグラ 茹で物とごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 がちょう フォアグラ 茹で物 | ごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 39.7 | 4.7 | 35 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7 | 19.3 | -12.3 | g | | たんぱく質 | 8.3 | 19.8 | -11.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 48.5 | 53 | -4.5 | g | | コレステロール | 650 | 0 | 650 | mg | | 脂質 | 49.9 | 53.8 | -3.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.5 | 1 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.4 | 0.9 | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 7 | -2.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 10.8 | -10.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.5 | 16.5 | -15 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 5.2 | -4.6 | g | | ナトリウム | 44 | 2 | 42 | mg | | カリウム | 130 | 400 | -270 | mg | | カルシウム | 3 | 1200 | -1197 | mg | | マグネシウム | 10 | 370 | -360 | mg | | リン | 150 | 540 | -390 | mg | | 鉄 | 2.7 | 9.6 | -6.9 | mg | | 亜鉛 | 1 | 5.5 | -4.5 | mg | | 銅 | 1.85 | 1.66 | 0.19 | mg | | マンガン | 0.05 | 2.24 | -2.19 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 10 | -10 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 92 | -92 | μg | | レチノール | 1000 | 0 | 1000 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 8 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 1000 | 1 | 999 | μg | | ビタミンD | 0.9 | 0 | 0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 22 | -22 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 6 | 7 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.95 | -0.68 | mg | | ビタミンB2 | 0.81 | 0.25 | 0.56 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 5.1 | -2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 4.4 | 11 | -6.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | 7.6 | 0 | 7.6 | μg | | 葉酸 | 220 | 93 | 127 | μg | | パントテン酸 | 4.38 | 0.56 | 3.82 | mg | | ビオチン | | 12 | -12 | μg | | ビタミンC | 7 | Tr | 7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 試料： 調味料無添加品 | 試料： 洗いごま | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |