鳥肉類 がちょう フォアグラ 茹で物 と大豆 全粒 青大豆 国産 茹で物の栄養素を比較
鳥肉類 がちょう フォアグラ 茹で物と大豆 全粒 青大豆 国産 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 がちょう フォアグラ 茹で物 | 大豆 全粒 青大豆 国産 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 39.7 | 65.5 | -25.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7 | 13.8 | -6.8 | g | | たんぱく質 | 8.3 | 15 | -6.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 48.5 | 7.5 | 41 | g | | コレステロール | 650 | | 650 | mg | | 脂質 | 49.9 | 8.2 | 41.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.5 | 1.6 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.4 | 1.5 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 3.5 | 0.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 8 | -8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.5 | 9.9 | -8.4 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 0.6 | 1.4 | -0.8 | g | | ナトリウム | 44 | 1 | 43 | mg | | カリウム | 130 | 440 | -310 | mg | | カルシウム | 3 | 69 | -66 | mg | | マグネシウム | 10 | 66 | -56 | mg | | リン | 150 | 230 | -80 | mg | | 鉄 | 2.7 | 1.8 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.5 | -0.5 | mg | | 銅 | 1.85 | 0.39 | 1.46 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.93 | -0.88 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 85 | -85 | μg | | レチノール | 1000 | | 1000 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 4 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | レチノール活性当量 | 1000 | Tr | 1000 | μg | | ビタミンD | 0.9 | | 0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.5 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 7.1 | -7.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.6 | -3.6 | mg | | ビタミンK | 6 | 18 | -12 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.13 | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.81 | 0.05 | 0.76 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 0.4 | 2 | mg | | ナイアシン当量 | 4.4 | 4 | 0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0.12 | 0.18 | mg | | ビタミンB12 | 7.6 | | 7.6 | μg | | 葉酸 | 220 | 36 | 184 | μg | | パントテン酸 | 4.38 | 0.08 | 4.3 | mg | | ビオチン | | 9.9 | -9.9 | μg | | ビタミンC | 7 | 0 | 7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 試料： 調味料無添加品 | 食物繊維：AOAC2011.25法
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可食部100g当たりの成分です。 |