鳥肉類 がちょう フォアグラ 茹で物 と大豆 ［その他］ おから 乾燥の栄養素を比較
鳥肉類 がちょう フォアグラ 茹で物と大豆 ［その他］ おから 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 がちょう フォアグラ 茹で物 | 大豆 ［その他］ おから 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 39.7 | 7.1 | 32.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7 | 20.2 | -13.2 | g | | たんぱく質 | 8.3 | 23.1 | -14.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 48.5 | 12.7 | 35.8 | g | | コレステロール | 650 | 0 | 650 | mg | | 脂質 | 49.9 | 13.6 | 36.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.5 | 2.2 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.4 | 2.1 | -0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 12.6 | -8.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 43.6 | -43.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.5 | 52.3 | -50.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 3.8 | -3.2 | g | | ナトリウム | 44 | 19 | 25 | mg | | カリウム | 130 | 1300 | -1170 | mg | | カルシウム | 3 | 310 | -307 | mg | | マグネシウム | 10 | 150 | -140 | mg | | リン | 150 | 380 | -230 | mg | | 鉄 | 2.7 | 4.9 | -2.2 | mg | | 亜鉛 | 1 | 2.3 | -1.3 | mg | | 銅 | 1.85 | 0.53 | 1.32 | mg | | マンガン | 0.05 | 1.52 | -1.47 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 170 | -170 | μg | | レチノール | 1000 | 0 | 1000 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 1000 | 0 | 1000 | μg | | ビタミンD | 0.9 | 0 | 0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.5 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 11 | -11 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | ビタミンK | 6 | 30 | -24 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.42 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.81 | 0.11 | 0.7 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 0.8 | 1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 4.4 | 5.9 | -1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0.23 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 7.6 | 0 | 7.6 | μg | | 葉酸 | 220 | 53 | 167 | μg | | パントテン酸 | 4.38 | 1.18 | 3.2 | mg | | ビオチン | | 16 | -16 | μg | | ビタミンC | 7 | Tr | 7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | 試料： 調味料無添加品 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |