鳥肉類 がちょう フォアグラ 茹で物 と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の栄養素を比較
鳥肉類 がちょう フォアグラ 茹で物と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 がちょう フォアグラ 茹で物 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 39.7 | 2.7 | 37 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7 | 35.6 | -28.6 | g | | たんぱく質 | 8.3 | 37.7 | -29.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 48.5 | 19.1 | 29.4 | g | | コレステロール | 650 | (Tr) | 650 | mg | | 脂質 | 49.9 | 20.7 | 29.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.5 | 9.5 | -8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.4 | 9 | -7.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 17.5 | -13.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 18.4 | -18.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.5 | 33.9 | -32.4 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 0.6 | 5 | -4.4 | g | | ナトリウム | 44 | 4 | 40 | mg | | カリウム | 130 | 2000 | -1870 | mg | | カルシウム | 3 | 160 | -157 | mg | | マグネシウム | 10 | 250 | -240 | mg | | リン | 150 | 650 | -500 | mg | | 鉄 | 2.7 | 6.7 | -4 | mg | | 亜鉛 | 1 | 4.2 | -3.2 | mg | | 銅 | 1.85 | 1.29 | 0.56 | mg | | マンガン | 0.05 | 2.9 | -2.85 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 800 | -800 | μg | | レチノール | 1000 | 0 | 1000 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 10 | -10 | μg | | レチノール活性当量 | 1000 | 1 | 999 | μg | | ビタミンD | 0.9 | 0 | 0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.3 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 17 | -17 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | 6 | 38 | -32 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.15 | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.81 | 0.27 | 0.54 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 2.2 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 4.4 | 11 | -6.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0.45 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 7.6 | 0 | 7.6 | μg | | 葉酸 | 220 | 250 | -30 | μg | | パントテン酸 | 4.38 | 0.57 | 3.81 | mg | | ビオチン | | 25 | -25 | μg | | ビタミンC | 7 | 1 | 6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | 試料： 調味料無添加品 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |