鳥肉類 がちょう フォアグラ 茹で物 と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆の栄養素を比較
鳥肉類 がちょう フォアグラ 茹で物と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 がちょう フォアグラ 茹で物 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 39.7 | 2.5 | 37.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7 | 35 | -28 | g | | たんぱく質 | 8.3 | 37.5 | -29.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 48.5 | 20.2 | 28.3 | g | | コレステロール | 650 | (Tr) | 650 | mg | | 脂質 | 49.9 | 21.6 | 28.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.5 | 7.5 | -6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.4 | 7.2 | -5.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 15.9 | -11.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 19.4 | -19.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.5 | 33.3 | -31.8 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 0.6 | 5.1 | -4.5 | g | | ナトリウム | 44 | 5 | 39 | mg | | カリウム | 130 | 2000 | -1870 | mg | | カルシウム | 3 | 160 | -157 | mg | | マグネシウム | 10 | 240 | -230 | mg | | リン | 150 | 710 | -560 | mg | | 鉄 | 2.7 | 7.6 | -4.9 | mg | | 亜鉛 | 1 | 4.2 | -3.2 | mg | | 銅 | 1.85 | 1.31 | 0.54 | mg | | マンガン | 0.05 | 3.24 | -3.19 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 290 | -290 | μg | | レチノール | 1000 | 0 | 1000 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 1000 | 1 | 999 | μg | | ビタミンD | 0.9 | 0 | 0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 2.2 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 14 | -14 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 9.8 | -9.8 | mg | | ビタミンK | 6 | 38 | -32 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.14 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.81 | 0.26 | 0.55 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 2.7 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 4.4 | 12 | -7.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0.39 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 7.6 | 0 | 7.6 | μg | | 葉酸 | 220 | 260 | -40 | μg | | パントテン酸 | 4.38 | 0.71 | 3.67 | mg | | ビオチン | | 27 | -27 | μg | | ビタミンC | 7 | 1 | 6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | 試料： 調味料無添加品 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |