鳥肉類 がちょう フォアグラ 茹で物 と調味料類 （調味ソース類） ごまだれの栄養素を比較
鳥肉類 がちょう フォアグラ 茹で物と調味料類 （調味ソース類） ごまだれの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 がちょう フォアグラ 茹で物 | 調味料類 （調味ソース類） ごまだれ | 差 | 単位 | | 水分 | 39.7 | 40.7 | -1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7 | 6.7 | 0.3 | g | | たんぱく質 | 8.3 | 7.2 | 1.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 48.5 | 14.2 | 34.3 | g | | コレステロール | 650 | | 650 | mg | | 脂質 | 49.9 | 15.1 | 34.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.5 | 20.7 | -19.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.4 | 19.9 | -18.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 27.4 | -23.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3 | -3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.5 | 29.2 | -27.7 | g | | 有機酸 | | 1.1 | -1.1 | g | | 灰分 | 0.6 | 5.7 | -5.1 | g | | ナトリウム | 44 | 1700 | -1656 | mg | | カリウム | 130 | 210 | -80 | mg | | カルシウム | 3 | 220 | -217 | mg | | マグネシウム | 10 | 100 | -90 | mg | | リン | 150 | 200 | -50 | mg | | 鉄 | 2.7 | 2.3 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.6 | -0.6 | mg | | 銅 | 1.85 | 0.42 | 1.43 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.75 | -0.7 | mg | | ヨウ素 | | (Tr) | 0 | μg | | セレン | | 10 | -10 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 46 | -46 | μg | | レチノール | 1000 | 0 | 1000 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 1000 | 4 | 996 | μg | | ビタミンD | 0.9 | (Tr) | 0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | (Tr) | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 7 | -7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 6 | 1 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.11 | 0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.81 | 0.09 | 0.72 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 2 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 4.4 | 3.5 | 0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0.19 | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | 7.6 | 0.1 | 7.5 | μg | | 葉酸 | 220 | 38 | 182 | μg | | パントテン酸 | 4.38 | 0.2 | 4.18 | mg | | ビオチン | | 6.1 | -6.1 | μg | | ビタミンC | 7 | 0 | 7 | mg | | アルコール | | 1.1 | -1.1 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 4.3 | -4.2 | g | | 備考 | 試料： 調味料無添加品 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |