鳥肉類 がちょう フォアグラ 茹で物 とその他 酵母 パン酵母 圧搾の栄養素を比較
鳥肉類 がちょう フォアグラ 茹で物とその他 酵母 パン酵母 圧搾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 がちょう フォアグラ 茹で物 | その他 酵母 パン酵母 圧搾 | 差 | 単位 | | 水分 | 39.7 | 68.1 | -28.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7 | 13.1 | -6.1 | g | | たんぱく質 | 8.3 | 16.5 | -8.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 48.5 | 1.1 | 47.4 | g | | コレステロール | 650 | 0 | 650 | mg | | 脂質 | 49.9 | 1.5 | 48.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.5 | 2.6 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.4 | 2.5 | -1.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 5.6 | -1.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 10.3 | -10.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 1.5 | 12.1 | -10.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 1.8 | -1.2 | g | | ナトリウム | 44 | 39 | 5 | mg | | カリウム | 130 | 620 | -490 | mg | | カルシウム | 3 | 16 | -13 | mg | | マグネシウム | 10 | 37 | -27 | mg | | リン | 150 | 360 | -210 | mg | | 鉄 | 2.7 | 2.2 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 1 | 7.8 | -6.8 | mg | | 銅 | 1.85 | 0.36 | 1.49 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.19 | -0.14 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | Tr | 0 | μg | | レチノール | 1000 | 0 | 1000 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 4 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 1000 | Tr | 1000 | μg | | ビタミンD | 0.9 | 1.6 | -0.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 2.21 | -1.94 | mg | | ビタミンB2 | 0.81 | 1.78 | -0.97 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 23 | -20.6 | mg | | ナイアシン当量 | 4.4 | 27 | -22.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0.59 | -0.29 | mg | | ビタミンB12 | 7.6 | 0 | 7.6 | μg | | 葉酸 | 220 | 1900 | -1680 | μg | | パントテン酸 | 4.38 | 2.29 | 2.09 | mg | | ビオチン | | 99 | -99 | μg | | ビタミンC | 7 | 0 | 7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 試料： 調味料無添加品 | 別名： イースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |