鳥肉類 がちょう フォアグラ 茹で物 と香辛料類 からし 練りマスタードの栄養素を比較
鳥肉類 がちょう フォアグラ 茹で物と香辛料類 からし 練りマスタードの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 がちょう フォアグラ 茹で物 | 香辛料類 からし 練りマスタード | 差 | 単位 | | 水分 | 39.7 | 65.7 | -26 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7 | 4.3 | 2.7 | g | | たんぱく質 | 8.3 | 4.8 | 3.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 48.5 | 10.5 | 38 | g | | コレステロール | 650 | (Tr) | 650 | mg | | 脂質 | 49.9 | 10.6 | 39.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.5 | 9.2 | -7.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.4 | 8.9 | -7.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 15.6 | -11.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.5 | 13.1 | -11.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 3.8 | -3.2 | g | | ナトリウム | 44 | 1200 | -1156 | mg | | カリウム | 130 | 170 | -40 | mg | | カルシウム | 3 | 71 | -68 | mg | | マグネシウム | 10 | 60 | -50 | mg | | リン | 150 | 140 | 10 | mg | | 鉄 | 2.7 | 1.8 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.8 | 0.2 | mg | | 銅 | 1.85 | 0.1 | 1.75 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.41 | -0.36 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 70 | -70 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 15 | -15 | μg | | レチノール | 1000 | 0 | 1000 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 54 | -54 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 54 | -54 | μg | | レチノール活性当量 | 1000 | 4 | 996 | μg | | ビタミンD | 0.9 | (Tr) | 0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.2 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 4.9 | -4.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 6 | 6 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.14 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.81 | 0.04 | 0.77 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 1.1 | 1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 4.4 | 1.3 | 3.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | ビタミンB12 | 7.6 | 0 | 7.6 | μg | | 葉酸 | 220 | 14 | 206 | μg | | パントテン酸 | 4.38 | 0.27 | 4.11 | mg | | ビオチン | | 25 | -25 | μg | | ビタミンC | 7 | Tr | 7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 3 | -2.9 | g | | 備考 | 試料： 調味料無添加品 | 別名： フレンチマスタード | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |