鳥肉類 がちょう フォアグラ 茹で物 と牛乳/乳製品 （液状乳類） 加工乳 低脂肪の栄養素を比較
鳥肉類 がちょう フォアグラ 茹で物と牛乳/乳製品 （液状乳類） 加工乳 低脂肪の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 がちょう フォアグラ 茹で物 | 牛乳/乳製品 （液状乳類） 加工乳 低脂肪 | 差 | 単位 | | 水分 | 39.7 | 88.8 | -49.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7 | 3.4 | 3.6 | g | | たんぱく質 | 8.3 | 3.8 | 4.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 48.5 | 1 | 47.5 | g | | コレステロール | 650 | 6 | 644 | mg | | 脂質 | 49.9 | 1 | 48.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.5 | 5.1 | -3.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.4 | 4.9 | -3.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 5.7 | -1.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.5 | 5.5 | -4 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 0.6 | 0.9 | -0.3 | g | | ナトリウム | 44 | 60 | -16 | mg | | カリウム | 130 | 190 | -60 | mg | | カルシウム | 3 | 130 | -127 | mg | | マグネシウム | 10 | 14 | -4 | mg | | リン | 150 | 90 | 60 | mg | | 鉄 | 2.7 | 0.1 | 2.6 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.4 | 0.6 | mg | | 銅 | 1.85 | 0.01 | 1.84 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.01 | 0.04 | mg | | ヨウ素 | | 19 | -19 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 1000 | 13 | 987 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 1000 | 13 | 987 | μg | | ビタミンD | 0.9 | Tr | 0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | Tr | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.04 | 0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.81 | 0.18 | 0.63 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 0.1 | 2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 4.4 | 1 | 3.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0.04 | 0.26 | mg | | ビタミンB12 | 7.6 | 0.4 | 7.2 | μg | | 葉酸 | 220 | Tr | 220 | μg | | パントテン酸 | 4.38 | 0.52 | 3.86 | mg | | ビオチン | | 2 | -2 | μg | | ビタミンC | 7 | Tr | 7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 試料： 調味料無添加品 | (100 g： 96.4 mL、100 mL： 103.7 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |