鳥肉類 がちょう フォアグラ 茹で物 と鶏卵 卵黄 乾燥卵黄の栄養素を比較
鳥肉類 がちょう フォアグラ 茹で物と鶏卵 卵黄 乾燥卵黄の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 がちょう フォアグラ 茹で物 | 鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 | 差 | 単位 | | 水分 | 39.7 | 3.2 | 36.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7 | 24.8 | -17.8 | g | | たんぱく質 | 8.3 | 30.3 | -22 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 48.5 | 52.9 | -4.4 | g | | コレステロール | 650 | 2300 | -1650 | mg | | 脂質 | 49.9 | 62.9 | -13 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.5 | 0.2 | 1.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.4 | 0.2 | 1.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 15.7 | -11.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.5 | 0.2 | 1.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 3.4 | -2.8 | g | | ナトリウム | 44 | 80 | -36 | mg | | カリウム | 130 | 190 | -60 | mg | | カルシウム | 3 | 280 | -277 | mg | | マグネシウム | 10 | 29 | -19 | mg | | リン | 150 | 1000 | -850 | mg | | 鉄 | 2.7 | 4.4 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 1 | 2.9 | -1.9 | mg | | 銅 | 1.85 | 0.16 | 1.69 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.12 | -0.07 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 1000 | 630 | 370 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 79 | -79 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 45 | -45 | μg | | レチノール活性当量 | 1000 | 630 | 370 | μg | | ビタミンD | 0.9 | 4.9 | -4 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 9.9 | -9.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 3.7 | -3.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 6 | 83 | -77 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.42 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.81 | 0.82 | -0.0099999999999999 | mg | | ナイアシン | 2.4 | Tr | 2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 4.4 | 6.5 | -2.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0.31 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 7.6 | 3.8 | 3.8 | μg | | 葉酸 | 220 | 250 | -30 | μg | | パントテン酸 | 4.38 | 0.18 | 4.2 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 7 | 0 | 7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 試料： 調味料無添加品 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |