鳥肉類 がちょう フォアグラ 茹で物 と米 ［水稲穀粒］ 黒米の栄養素を比較
鳥肉類 がちょう フォアグラ 茹で物と米 ［水稲穀粒］ 黒米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 がちょう フォアグラ 茹で物 | 米 ［水稲穀粒］ 黒米 | 差 | 単位 | | 水分 | 39.7 | 15.2 | 24.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7 | | 7 | g | | たんぱく質 | 8.3 | 7.8 | 0.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 48.5 | | 48.5 | g | | コレステロール | 650 | | 650 | mg | | 脂質 | 49.9 | 3.2 | 46.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.5 | 72.3 | -70.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.4 | 65.7 | -64.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 66.4 | -62.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 5.6 | -5.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 1.5 | 72 | -70.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 1.4 | -0.8 | g | | ナトリウム | 44 | 1 | 43 | mg | | カリウム | 130 | 270 | -140 | mg | | カルシウム | 3 | 15 | -12 | mg | | マグネシウム | 10 | 110 | -100 | mg | | リン | 150 | 310 | -160 | mg | | 鉄 | 2.7 | 0.9 | 1.8 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.9 | -0.9 | mg | | 銅 | 1.85 | 0.22 | 1.63 | mg | | マンガン | 0.05 | 4.28 | -4.23 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 72 | -72 | μg | | レチノール | 1000 | | 1000 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 31 | -31 | μg | | β-クリプトキサンチン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 32 | -32 | μg | | レチノール活性当量 | 1000 | 3 | 997 | μg | | ビタミンD | 0.9 | 0 | 0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.3 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.39 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.81 | 0.1 | 0.71 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 6.9 | -4.5 | mg | | ナイアシン当量 | 4.4 | 8.2 | -3.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0.49 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | 7.6 | | 7.6 | μg | | 葉酸 | 220 | 49 | 171 | μg | | パントテン酸 | 4.38 | 0.83 | 3.55 | mg | | ビオチン | | 5.8 | -5.8 | μg | | ビタミンC | 7 | | 7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 試料： 調味料無添加品 | ポリフェノール：0.5ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |