鳥肉類 がちょう フォアグラ 茹で物 と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ ソテーの栄養素を比較
鳥肉類 がちょう フォアグラ 茹で物と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ ソテーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 がちょう フォアグラ 茹で物 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ ソテー | 差 | 単位 | | 水分 | 39.7 | 57.3 | -17.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7 | 30.6 | -23.6 | g | | たんぱく質 | 8.3 | 36.1 | -27.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 48.5 | 4.6 | 43.9 | g | | コレステロール | 650 | 100 | 550 | mg | | 脂質 | 49.9 | 5.4 | 44.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.5 | 0.1 | 1.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.4 | 0.1 | 1.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 4.7 | -0.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.5 | 0.1 | 1.4 | g | | 有機酸 | | 1 | -1 | g | | 灰分 | 0.6 | 1.8 | -1.2 | g | | ナトリウム | 44 | 61 | -17 | mg | | カリウム | 130 | 630 | -500 | mg | | カルシウム | 3 | 5 | -2 | mg | | マグネシウム | 10 | 44 | -34 | mg | | リン | 150 | 340 | -190 | mg | | 鉄 | 2.7 | 0.4 | 2.3 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1 | 0 | mg | | 銅 | 1.85 | 0.03 | 1.82 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.01 | 0.04 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 33 | -33 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 1000 | 8 | 992 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 1000 | 8 | 992 | μg | | ビタミンD | 0.9 | 0 | 0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.8 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 2.4 | -2.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 26 | -20 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.1 | 0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.81 | 0.18 | 0.63 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 18 | -15.6 | mg | | ナイアシン当量 | 4.4 | 26 | -21.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0.65 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 7.6 | 0.2 | 7.4 | μg | | 葉酸 | 220 | 19 | 201 | μg | | パントテン酸 | 4.38 | 2.95 | 1.43 | mg | | ビオチン | | 5.5 | -5.5 | μg | | ビタミンC | 7 | 4 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 試料： 調味料無添加品 | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |