鳥肉類 がちょう フォアグラ 茹で物 と鳥肉類 かも あひる 皮 生の栄養素を比較
鳥肉類 がちょう フォアグラ 茹で物と鳥肉類 かも あひる 皮 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 がちょう フォアグラ 茹で物 | 鳥肉類 かも あひる 皮 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 39.7 | 41.3 | -1.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7 | 7.6 | -0.6 | g | | たんぱく質 | 8.3 | 7.3 | 1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 48.5 | 42.9 | 5.6 | g | | コレステロール | 650 | 79 | 571 | mg | | 脂質 | 49.9 | 45.8 | 4.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.5 | 0 | 1.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.4 | 0 | 1.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 7.9 | -3.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.5 | 0 | 1.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 0.3 | 0.3 | g | | ナトリウム | 44 | 42 | 2 | mg | | カリウム | 130 | 84 | 46 | mg | | カルシウム | 3 | 5 | -2 | mg | | マグネシウム | 10 | 5 | 5 | mg | | リン | 150 | 59 | 91 | mg | | 鉄 | 2.7 | 0.4 | 2.3 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.7 | 0.3 | mg | | 銅 | 1.85 | 0.03 | 1.82 | mg | | マンガン | 0.05 | 0 | 0.05 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 10 | -10 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 1000 | 140 | 860 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 1000 | 140 | 860 | μg | | ビタミンD | 0.9 | 1.4 | -0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.8 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 70 | -64 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.07 | 0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.81 | 0.05 | 0.76 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 1.4 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 4.4 | 2.1 | 2.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0.05 | 0.25 | mg | | ビタミンB12 | 7.6 | 0.8 | 6.8 | μg | | 葉酸 | 220 | 5 | 215 | μg | | パントテン酸 | 4.38 | 0.27 | 4.11 | mg | | ビオチン | | 1.5 | -1.5 | μg | | ビタミンC | 7 | 2 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 試料： 調味料無添加品 | 皮下脂肪を含んだもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |