鳥肉類 がちょう フォアグラ 茹で物 と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 焼きの栄養素を比較
鳥肉類 がちょう フォアグラ 茹で物と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 がちょう フォアグラ 茹で物 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 39.7 | 53.8 | -14.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7 | 33.2 | -26.2 | g | | たんぱく質 | 8.3 | 39.3 | -31 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 48.5 | 4.9 | 43.6 | g | | コレステロール | 650 | 100 | 550 | mg | | 脂質 | 49.9 | 5.9 | 44 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.5 | 0.4 | 1.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.4 | 0.4 | 1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 6.1 | -1.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.5 | 0.4 | 1.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 2 | -1.4 | g | | ナトリウム | 44 | 92 | -48 | mg | | カリウム | 130 | 690 | -560 | mg | | カルシウム | 3 | 6 | -3 | mg | | マグネシウム | 10 | 45 | -35 | mg | | リン | 150 | 380 | -230 | mg | | 鉄 | 2.7 | 1.6 | 1.1 | mg | | 亜鉛 | 1 | 3.6 | -2.6 | mg | | 銅 | 1.85 | 0.12 | 1.73 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.01 | 0.04 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 40 | -40 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 1000 | 2 | 998 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 1000 | 2 | 998 | μg | | ビタミンD | 0.9 | 0.3 | 0.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 6 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 2.09 | -1.82 | mg | | ビタミンB2 | 0.81 | 0.44 | 0.37 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 13 | -10.6 | mg | | ナイアシン当量 | 4.4 | 21 | -16.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0.76 | -0.46 | mg | | ビタミンB12 | 7.6 | 0.9 | 6.7 | μg | | 葉酸 | 220 | 1 | 219 | μg | | パントテン酸 | 4.38 | 1.55 | 2.83 | mg | | ビオチン | | 6.4 | -6.4 | μg | | ビタミンC | 7 | 1 | 6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 試料： 調味料無添加品 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |