鳥肉類 がちょう フォアグラ 茹で物 と鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の栄養素を比較
鳥肉類 がちょう フォアグラ 茹で物と鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 がちょう フォアグラ 茹で物 | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 39.7 | 75.7 | -36 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7 | 16.1 | -9.1 | g | | たんぱく質 | 8.3 | 18.9 | -10.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 48.5 | 1.9 | 46.6 | g | | コレステロール | 650 | 370 | 280 | mg | | 脂質 | 49.9 | 3.1 | 46.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.5 | 0.6 | 0.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.4 | 0.5 | 0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 4.7 | -0.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.5 | 0.6 | 0.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 1.7 | -1.1 | g | | ナトリウム | 44 | 85 | -41 | mg | | カリウム | 130 | 330 | -200 | mg | | カルシウム | 3 | 5 | -2 | mg | | マグネシウム | 10 | 19 | -9 | mg | | リン | 150 | 300 | -150 | mg | | 鉄 | 2.7 | 9 | -6.3 | mg | | 亜鉛 | 1 | 3.3 | -2.3 | mg | | 銅 | 1.85 | 0.32 | 1.53 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.33 | -0.28 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 60 | -60 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 82 | -82 | μg | | レチノール | 1000 | 14000 | -13000 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 30 | -30 | μg | | レチノール活性当量 | 1000 | 14000 | -13000 | μg | | ビタミンD | 0.9 | 0.2 | 0.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 14 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.38 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.81 | 1.8 | -0.99 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 4.5 | -2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 4.4 | 9 | -4.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0.65 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 7.6 | 44 | -36.4 | μg | | 葉酸 | 220 | 1300 | -1080 | μg | | パントテン酸 | 4.38 | 10 | -5.62 | mg | | ビオチン | | 230 | -230 | μg | | ビタミンC | 7 | 20 | -13 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 試料： 調味料無添加品 | 別名： レバー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |