鳥肉類 がちょう フォアグラ 茹で物 と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの栄養素を比較
鳥肉類 がちょう フォアグラ 茹で物と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 がちょう フォアグラ 茹で物 | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 差 | 単位 | | 水分 | 39.7 | 57.6 | -17.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7 | 24.9 | -17.9 | g | | たんぱく質 | 8.3 | 29.6 | -21.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 48.5 | 4.5 | 44 | g | | コレステロール | 650 | 480 | 170 | mg | | 脂質 | 49.9 | 7.7 | 42.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.5 | 2.9 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.4 | 2.9 | -1.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 10.3 | -6.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 1.5 | 2.6 | -1.1 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 0.6 | 2.5 | -1.9 | g | | ナトリウム | 44 | 690 | -646 | mg | | カリウム | 130 | 280 | -150 | mg | | カルシウム | 3 | 8 | -5 | mg | | マグネシウム | 10 | 24 | -14 | mg | | リン | 150 | 380 | -230 | mg | | 鉄 | 2.7 | 20 | -17.3 | mg | | 亜鉛 | 1 | 8.7 | -7.7 | mg | | 銅 | 1.85 | 0.92 | 0.93 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.3 | -0.25 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 81 | -81 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 190 | -190 | μg | | レチノール | 1000 | 17000 | -16000 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 1000 | 17000 | -16000 | μg | | ビタミンD | 0.9 | 0.9 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 1 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.29 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.81 | 5.17 | -4.36 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 18 | -15.6 | mg | | ナイアシン当量 | 4.4 | 26 | -21.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0.66 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | 7.6 | 24 | -16.4 | μg | | 葉酸 | 220 | 310 | -90 | μg | | パントテン酸 | 4.38 | 7.28 | -2.9 | mg | | ビオチン | | 130 | -130 | μg | | ビタミンC | 7 | 10 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.8 | -1.7 | g | | 備考 | 試料： 調味料無添加品 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |