鳥肉類 がちょう フォアグラ 茹で物 と小麦 ［その他］ 小麦はいがの栄養素を比較
鳥肉類 がちょう フォアグラ 茹で物と小麦 ［その他］ 小麦はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 がちょう フォアグラ 茹で物 | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 39.7 | 3.6 | 36.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7 | 26.5 | -19.5 | g | | たんぱく質 | 8.3 | 32 | -23.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 48.5 | 10.4 | 38.1 | g | | コレステロール | 650 | 0 | 650 | mg | | 脂質 | 49.9 | 11.6 | 38.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.5 | 29.6 | -28.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.4 | 27.5 | -26.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 40.7 | -36.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 14.3 | -14.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.5 | 48.3 | -46.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 4.5 | -3.9 | g | | ナトリウム | 44 | 3 | 41 | mg | | カリウム | 130 | 1100 | -970 | mg | | カルシウム | 3 | 42 | -39 | mg | | マグネシウム | 10 | 310 | -300 | mg | | リン | 150 | 1100 | -950 | mg | | 鉄 | 2.7 | 9.4 | -6.7 | mg | | 亜鉛 | 1 | 16 | -15 | mg | | 銅 | 1.85 | 0.89 | 0.96 | mg | | マンガン | 0.05 | | 0.05 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 1000 | 0 | 1000 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 61 | -61 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 63 | -63 | μg | | レチノール活性当量 | 1000 | 5 | 995 | μg | | ビタミンD | 0.9 | 0 | 0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 28 | -27.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 2 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 1.82 | -1.55 | mg | | ビタミンB2 | 0.81 | 0.71 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 4.2 | -1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 4.4 | 10 | -5.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 1.24 | -0.94 | mg | | ビタミンB12 | 7.6 | 0 | 7.6 | μg | | 葉酸 | 220 | 390 | -170 | μg | | パントテン酸 | 4.38 | 1.34 | 3.04 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 7 | 0 | 7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 試料： 調味料無添加品 | 試料： 焙焼品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |